Aksaray´ın tahinli pidesine yoğun ilgi
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68
Tarih: 8.6.2018 13:00:22/ 4041okunma / 0yorum

Aksaray´da odun ateşinde pişirilen yöresel lezzetlerden tahinli pide, ramazanda yoğun talep görüyor. 

Orta Anadolu´nun yöresel lezzeti tahinli pide; un, şeker, maya, su ve bol tahin karışımından elde edilen hamurun, taş fırında odun ateşiyle 10 dakika pişirilmesiyle yapılıyor.

Sadece ramazanda yapılan tahinli pide, tok tutması ve lezzetiyle kent merkezinin yanı sıra çevre illerden de yoğun ilgi görüyor.

Kent merkezindeki fırınında pide üreten Şefik Şen, AA muhabirine yaptığı açıklamada, pideyi ramazana özel çıkarttıklarını söyledi.

Tahinli pideyi 4 çeşit un karışımından yaptıklarını anlatan Şen, şöyle konuştu:

"Yapılması, pişmesi ve soğuyup paketlenme aşamasından geçiyor. Pidenin en büyük özelliği sadece ramazanda yapılması ve odun ateşinde pişmesidir.  Günde bin 300 ile bin 400 arası ürün satıyoruz. Tok tutma özelliği dolayısıyla sahurda daha çok tercih ediliyor. Un, şeker, maya, su ve bolca kullanılan tahin karışımından elde edilen hamur, el maharetiyle açılıyor. Büyükçe açılan yufkanın üzerine tahin dökülerek rulo şeklinde kıvrılıyor. Parçalara ayırarak gül şekli verilen hamur, fırında 10 dakika pişirilerek hazır hale getiriliyor. Aksaraylılar, tahinli pideyi eşine dostuna götürüyor. Çok ilgi görüyor."

Şen, aile işletmesi fırında 15 kişinin çalıştığını belirterek, İzmir, Ankara ve İstanbul´a da pide gönderdiklerini sözlerine ekledi.

Vatandaşlardan Ömer Deniz ise tahinlinin ramazana özel olduğunu belirterek, "Her ramazanda alıyoruz. Aksaray´a özgü bir damak tadı. Severek tüketiyoruz. Sahurda tükettiğimizde gün içinde tok tutuyor. İsteyen iftar zamanı da tüketiyor." ifadelerini kullandı.

 








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: Aksaray tahinli pidesine yoğun ilgi
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
 MHP Aksaray İl Başkanı Çölkesen´den"Ak Parti ile ittifak"Açıklaması
MHP Aksaray İl Başkanı Çölkesen´den"Ak Parti ile ittifak"Açıklaması
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleri
Ambulans Uçak Emir Bebek İçin Havalandı
Ambulans Uçak Emir Bebek İçin Havalandı
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleri
Evlilikte 50 Yılını dolduranlara gençlik fotoğrafı jesti
Evlilikte 50 Yılını dolduranlara gençlik fotoğrafı jesti
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleriı
Aksaray Özel Halk Otobüsçülerinden Protesto
Aksaray Özel Halk Otobüsçülerinden Protesto
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleri
Sultanhanı Millet Kıraathanesi Açıldı
Sultanhanı Millet Kıraathanesi Açıldı
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleri
Hastane otoparkından otomobil çalan zanlı tutuklandı
Hastane otoparkından otomobil çalan zanlı tutuklandı
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleri
Karayolundaki yaban domuzu paniğe neden oldu
Karayolundaki yaban domuzu paniğe neden oldu
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleri
Üç´ü  Aksaray´da Olmak Üzere 35 Millet Kıraathanesi Projesi Kabul Edildi
Üç´ü Aksaray´da Olmak Üzere 35 Millet Kıraathanesi Projesi Kabul Edildi
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleriı
Otomobil  devrildi: 1 ölü 3 yaralı
Otomobil devrildi: 1 ölü 3 yaralı
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleriı
Yeşim Pekmez´den ´Şehit ve Gazi Aileleri Koordinasyon Merkezine´Ziyaret
Yeşim Pekmez´den ´Şehit ve Gazi Aileleri Koordinasyon Merkezine´Ziyaret
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleri
19 Ekim Muhtarlar Günü Aksaray´da düzenlenen törenle kutlandı
19 Ekim Muhtarlar Günü Aksaray´da düzenlenen törenle kutlandı
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleriı
Aksaray´da kural ihlali yapan polis memuruna ceza
Aksaray´da kural ihlali yapan polis memuruna ceza
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleriı
Bilişim sektöründe gençlere günlük75 TL cep harçlığı
Bilişim sektöründe gençlere günlük75 TL cep harçlığı
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleriı
Anneler işgücü piyasasına kazandırılacak
Anneler işgücü piyasasına kazandırılacak
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleriı
Gençlere yönelik işe ilk adım projesi
Gençlere yönelik işe ilk adım projesi
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleriı
Kaçak sigara sevkiyatı yapan 1´i polis memuru 2 kişi tutuklandı
Kaçak sigara sevkiyatı yapan 1´i polis memuru 2 kişi tutuklandı
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleriı
Aksaray OSB´nin sorun ve ihtiyaçları görüşüldü
Aksaray OSB´nin sorun ve ihtiyaçları görüşüldü
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleriı
Asgari Ücretli Çalışanlar Kömür Yardımından Faydalanmak İstiyor
Asgari Ücretli Çalışanlar Kömür Yardımından Faydalanmak İstiyor
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleriı
Aksaray´da toz taşınımının etkili olması bekleniyor
Aksaray´da toz taşınımının etkili olması bekleniyor
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleri
2019 Yılı Net Asgari Ücret Tutarı Merak Konusu
2019 Yılı Net Asgari Ücret Tutarı Merak Konusu
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleri
Aksaray´a Atanan Hakim ve Savcı İsimleri Belli Oldu
Aksaray´a Atanan Hakim ve Savcı İsimleri Belli Oldu
Aksaray Haberleri | aksarayhaber68 | aksaray son dakika haberleri
DOLAR
5.6134
EURO
6.4316
Aksaray
21 Ekim 2018 Pazar
Bugün
Sağanak
18 °C
10 °C
Pazartesi
Bulutlu
20 °C
7 °C
Salı
Parçalı bulutlu
22 °C
10 °C
E-Gazete 1
Son Sayı
Önceki Sayılar
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Sen insana ulaşmadan Allah’ı nasıl arıyorsun?.

Hz. Muhammed
Her insanın dilinin izi de parmak izi gibi farklıdır..

ilginç Bilgiler 12
Dolma iç için kullanacağınız pirincinizi mutlaka ılık suda bekletip yumuşatın ve nişastasından arındırmak için birkaç defa sudan geçirin. Böylece içinin sert kalmasını önlersiniz. Dolmamızın daha lezzetli olması için sızma zeytinyağı kullanın.

Dolma - Sarma Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları