12.9° / 1.4°

Türkiye

Türkiye Haberleri

Bayburt'ta kuşburnu hasadı başladı

Bayburt'ta kuşburnu hasadı başladı

Bayburt
Tarih: 06.11.2024 12:03

Murat SÖYLEMEZ/BAYBURT, (DHA)- BAYBURT'ta çiftçiler, ‘doğal vitamin deposu’ olarak bilinen kuşburnunu, sofralara ulaştırmak için hasada başladı. Yöre halkı, dikenli ağaçlardan topladıkları kuşburnu meyvelerini, kış aylarında tüketmek için tatlı çorba, reçel ve meyve suyuna dönüştürüyor.

Kentin yüksek kesimlerinde yetişen ve ‘doğal vitamin deposu’ olarak bilinen kuşburnular, olgunlaşarak hasat dönemine girdi. Kabaçayır köyünde yaşayanlar, dikenli ağaçlardan kuşburnu meyvelerini tek tek elle topluyor. C vitamini açısından zengin olan kuşburnu, toplandıktan sonra evlerde çürükleri ayıklanıyor, sapları da temizleniyor. Zor şartlarda toplanan meyve, özellikle kış aylarında tüketilmek için tatlı çorba, reçel ve meyve suyuna dönüştürülüyor. Kentin coğrafi işaretli lezzetlerinden tatlı çorbaya renk veren ‘Kokoç’un da ham maddesi olan kuşburnu meyvesinin kurusundan çay, marmelat ve pestil de üretiliyor.

Kuşburnu toplayan Ersoy Oluç, "Kuşburnu, C vitamini deposu, dağlarımızda bolca bulunmakta. Ekim-kasım aylarında kuşburnu sezonu. Bilenler geliyor, gurbetçiler geliyorlar, dağlardan topluyorlar. Gelemeyenler istiyorlar. Biz toplayıp eşimize, dostumuza gönderiyoruz. Talep fazla olunca bunun satışını da yapıyoruz. Ekim-kasım aylarında Bayburt dağlarında bolca kuşburnu toplayan insanlara rastlamanız mümkün. Bunun çorbası, marmelatı, içeceği yapılıyor. Özellikle Ramazan ayında tüketimi fazla oluyor. Vitamin değeri fazla” diye konuştu. (DHA)

FOTOĞRAFLI


  • BIST 100

    8648,41%-0,18
  • DOLAR

    34,35% 0,02
  • EURO

    37,46% 0,20
  • GRAM ALTIN

    3028,83% 0,21
  • Ç. ALTIN

    4980,42% -0,18
Aksaray nöbetçi eczaneleri
Türkiye İşitme Engelliler Spor Federasyonu’nda yeni başkan Dursun Gözel oldu
İstanbul - Beyoğlu'nda 5'inci kattan düşerek ağır yaralandı
Yazının kökenine dair büyük keşif
Çanakkale'de orman yangını (2)
Okul çıkış eve dönmeyen liseli Dilan inşaatta yaralı bulundu; ailesi kaçırıld...
MSB: Pençe-Kilit bölgesinde çok sayıda silah ve mühimmat ele geçirildi
Eskişehir’de 1690 paket kaçak sigara yakalandı
Trabzonspor taktik çalıştı
Narin Güran cinayetinde 4 sanık, yarın hakim karşısına çıkacak; geniş güvenli...
Hafif ticari araç, takla attı: 4 ölü, 1'i bebek 4 yaralı (2)
Selçuk İnan: Hatayspor maçında kazanan taraf olmak istiyoruz
TZOB Başkanı Bayraktar: 2024 yılında şeker pancarı üretimi yüzde 8,9 oranınd...
Narin Güran cinayetinde 4 sanık, yarın hakim karşısına çıkacak; geniş güvenli...
Yalova’da 35 milyon liralık tefeci operasyonu: 2 gözaltı
Liderlerden Trump'a tebrik mesajları

Yükleniyor

Yükleniyor

Yükleniyor

Selçuk İnan: Hatayspor maçında kazanan taraf olmak istiyoruz

TZOB Başkanı Bayraktar: 2024 yılında şeker pancarı üretimi yüzde 8,9 oranında azaldı

Narin Güran cinayetinde 4 sanık, yarın hakim karşısına çıkacak; geniş güvenlik önlemleri...

Yalova’da 35 milyon liralık tefeci operasyonu: 2 gözaltı

Liderlerden Trump'a tebrik mesajları

Ahmet Türk: Kandırmaya yönelik bir anlayışla geliyorsanız, kendinizi kandırırsınız

Yıldırım Demirören yeniden Türkiye Golf Federasyonu başkanı seçildi (VİDEO EKLENDİ)

CHP'li Başarır: En düşük asgari ücret 30 bin lira olmalıdır

Hafif ticari araç, takla attı: 3 ölü, 1'i bebek 5 yaralı

Nefes borusuna kağıt kaçan öğrencisini Heimlich manevrasıyla kurtardı; o anlar kamerada

Masaj salonlarına 'fuhuş' operasyonu; prize gizli kamera yerleştirmişler

Antalya'da ormana düşen hava aracı yangına neden oldu (3)

Elon Musk'tan seçim sonrası ilk açıklama: Gelecek fantastik olacak

Bakan Göktaş: Gine ile tecrübelerimizi paylaşmak 2 ülke için de yararlı olacak

Destici: Terörle, teröristle müzakere olmaz

İstanbul- Bahçelievler'de özel okulda yangın -2 / ek bilgi ve görüntülerle

Yenilikçi çözümler ve teknolojik gelişmeler mercek altına alındı

Kaçak tarihi eser kazısına suçüstü: 5 gözaltı

Gabar Dağı’ndaki Şehit Aybüke Yalçın Petrol Arama Sahası’nda tatbikat

MSB: Irak ve Suriye'nin kuzeyinde 4 terörist etkisiz hale getirildi

Nitelikli dolandırıcılık operasyonunda 13 şüpheli tutuklandı