0.9° / -6.2°

Türkiye

Türkiye Haberleri

Bayburt'ta kuşburnu hasadı başladı

Bayburt'ta kuşburnu hasadı başladı

Bayburt
Tarih: 06.11.2024 12:03

Murat SÖYLEMEZ/BAYBURT, (DHA)- BAYBURT'ta çiftçiler, ‘doğal vitamin deposu’ olarak bilinen kuşburnunu, sofralara ulaştırmak için hasada başladı. Yöre halkı, dikenli ağaçlardan topladıkları kuşburnu meyvelerini, kış aylarında tüketmek için tatlı çorba, reçel ve meyve suyuna dönüştürüyor.

Kentin yüksek kesimlerinde yetişen ve ‘doğal vitamin deposu’ olarak bilinen kuşburnular, olgunlaşarak hasat dönemine girdi. Kabaçayır köyünde yaşayanlar, dikenli ağaçlardan kuşburnu meyvelerini tek tek elle topluyor. C vitamini açısından zengin olan kuşburnu, toplandıktan sonra evlerde çürükleri ayıklanıyor, sapları da temizleniyor. Zor şartlarda toplanan meyve, özellikle kış aylarında tüketilmek için tatlı çorba, reçel ve meyve suyuna dönüştürülüyor. Kentin coğrafi işaretli lezzetlerinden tatlı çorbaya renk veren ‘Kokoç’un da ham maddesi olan kuşburnu meyvesinin kurusundan çay, marmelat ve pestil de üretiliyor.

Kuşburnu toplayan Ersoy Oluç, "Kuşburnu, C vitamini deposu, dağlarımızda bolca bulunmakta. Ekim-kasım aylarında kuşburnu sezonu. Bilenler geliyor, gurbetçiler geliyorlar, dağlardan topluyorlar. Gelemeyenler istiyorlar. Biz toplayıp eşimize, dostumuza gönderiyoruz. Talep fazla olunca bunun satışını da yapıyoruz. Ekim-kasım aylarında Bayburt dağlarında bolca kuşburnu toplayan insanlara rastlamanız mümkün. Bunun çorbası, marmelatı, içeceği yapılıyor. Özellikle Ramazan ayında tüketimi fazla oluyor. Vitamin değeri fazla” diye konuştu. (DHA)

FOTOĞRAFLI


  • BIST 100

    9549,89%1,94
  • DOLAR

    34,54% 0,18
  • EURO

    36,00% -0,62
  • GRAM ALTIN

    3005,99% 1,50
  • Ç. ALTIN

    5006,70% 1,01
Aksaray nöbetçi eczaneleri
Bakan Bayraktar: Şırnak’ta yıl sonuna kadar 70 bin varillere ulaşmayı ümit ed...
İş makinesinin altına giren otomobilin sürücüsü öldü
Antalya'da fırtına ağaçları devirdi, seraları yıktı (2)
Erzurumspor FK: 1 - Fatih Karagümrük: 3
Ömer Çelik: Türkiye’nin gündeminde erken seçim söz konusu değil
Kayseri kent merkezi, beyaz örtüyle kaplandı (2)
Gölpınar Hitit Barajı, Dünya Mirası Sulama Yapıları Listesi'ne alındı
Amasya’da 107 köy yolu kapandı
Sivasspor - Kasımpaşa: 0-0
Sivasspor - Kasımpaşa / fotoğraflar
Kanserden yaşamını yitiren emekli öğretmen, Öğretmenler Günü'nde toprağa veri...
Otomobil bariyerlere çarptı: 1 ölü, 3 yaralı
Tekerlekli sandalye basketbol takımının 2 kadın sporcusu / Ek fotoğraflar
Bakan Işıkhan: Yurt dışında çalışan vatandaşlarımızın sosyal güvenlik hakları...
Sakaltutan Geçidi’nde kar yağışı nedeniyle ulaşımda aksama

Yükleniyor

Yükleniyor

Yükleniyor

Kanserden yaşamını yitiren emekli öğretmen, Öğretmenler Günü'nde toprağa verildi

Otomobil bariyerlere çarptı: 1 ölü, 3 yaralı

Tekerlekli sandalye basketbol takımının 2 kadın sporcusu / Ek fotoğraflar

Bakan Işıkhan: Yurt dışında çalışan vatandaşlarımızın sosyal güvenlik haklarını koruyoru...

Sakaltutan Geçidi’nde kar yağışı nedeniyle ulaşımda aksama

Uludağ’da kar kalınlığı 40 santimetreye ulaştı (3)

Trabzon’da hamsi bolluğu

Uludağ’da kar kalınlığı 40 santimetreye ulaştı (2)

Fırtına, işçilerin kaldığı prefabrik evlerin çatılarını uçurdu: 2 ağır yaralı

Sultan çiğdemini koparmanın cezası 387 bin lira

Kara saplanan minibüsteki 12 işçi mahsur kaldı

Şehit Aybüke öğretmen, kabri başında anıldı

Araştırma: Yüksek yağlı yiyecekler kaygıya ve depresyona neden oluyor

TBMM Başkanı Kurtulmuş: Türkiye'nin ihtiyacı olan bilgileri gençlerimize öğreteceğiz

İstanbul- İstanbul'da silahlı suç örgütlerine operasyon: 31 şüpheli tutuklandı / Ek görü...

Direkte arızayı gidermeye çalışırken akıma kapılan tekniker, hayatını kaybetti

Sertavul Geçidi ulaşıma kapandı

Emine Erdoğan'dan 'Öğretmenler Günü' mesajı

İstanbul- Silivri'de 100 kilogram metamfetamin ele geçirildi: 1 şüpheli tutuklandı

TEM'de otomobiller çarpıştı: 2 yaralı

Hevsel Bahçeleri’nde mevsim renkleri / Ek fotoğraflar