18.4° / 5.8°

Edirne'de 'Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali' başladı

Edirne'de 'Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali' başladı

Edirne
Tarih: 01.11.2024 21:30

Olgay GÜLER- Umut IŞIK/ EDİRNE, (DHA)- EDİRNE'de 3 gün sürecek 'Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali' renkli görüntülerle başladı. Yöreye ait yüzlerce yemeğin tanıtılıp, yarışmaların yapılacağı festivalin ilk gününde, kortej yürüyüşü ve Edirne'ye özgü Deva-i Misk helvası ile Gaziler Helvası dağıtımı gerçekleştirildi ve Rumeli kıyafetleri defilesi yapıldı.

Edirne Valiliği organizasyonuyla, kente ait unutulmuş yemeklerin tanıtımı amacıyla düzenlenen, aynı isimle kitabı da hazırlanan 'Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali',  gerçekleştirilen kortej yürüyüşü; ardından vatandaşlara dağıtılan Deva-i Misk ve Gaziler Helvası ile başladı. Edirne Valiliği önünde toplanan festival korteji, Selimiye Camisi Meydanı'nda bulunan Mimar Sinan heykeline yürüdü. Kortejde Edirne Valisi Yunus Sezer, Edirne Belediye Başkanı Filiz Gencan Akın, kurum ve kuruluş temsilcileri, çok sayıda şef ve aşçılık öğrencileri yer aldı. Mimar Sinan heykeli önüne gelen kortejde Vali Sezer ve Belediye Başkanı Akın, vatandaşlara gaziler helvası dağıttı. Açılış programı, festival alanının kurulduğu Trakya Üniversitesi'nin Karaağaç'taki Güzel Sanatlar Fakültesi önündeki alanda devam etti. Buradaki programa Vali Sezer ve Belediye Başkanı Akın'ın yanı sıra, Kosova Bölgesel Kalkınma Bakanı Fikrim Damka, AK Parti Edirne Milletvekili Fatma Aksal da katıldı. 

'UNUTULMAYA YÜZ TUTMUŞ YEMEKLERİMİZİN GELECEĞE KAZANDIRILMASI EN BÜYÜK GÖREVİMİZ'

Programın açılışında konuşan Edirne Valisi Yunus Sezer, organizasyonun hayata geçmesi için 1 yıllık emek harcandığını belirtti. Sezer, "Gerçekten de yemeğin sofraya getirilmesi gibi bu gastronomi festivalinin de bu aşamaya gelmesi için yoğun bir emek var. Burada yaklaşık 63 tane şefimizin, köylerdeki ablalarımızın, kültür müdürlüğümüzün, herkesin bu sofraya gelecek olan yemeklerde emeği var. Tabii sadece yemek değil; bizim buradaki amacımız bir milletin kültürü varsa o millet kültürdür, bir milletin emeği varsa, geleneği varsa, göreneği varsa o millet aslında bir millettir. Bunun önemli bir parçası da gastronomi. Bizim bir avantajımız var hem 92 yıl başkentlik yapmış bir iliz, dolayısıyla hem saray mutfağına hakimiz hem de gerçekten de Balkanların her yerinden göçle gelen insanlarımız var ve geldikleri her yerden kendi geleneklerini de getirip kendi köylerinde, kendi bulundukları yerlerde bunu yaşatmışlar. Maalesef unutulmaya yüz tutan birçok yemek ve birçok içecek var. Bunların da gelecek nesillere kazandırılması bizim en büyük görevlerimizden bir tanesi" dedi. 

'TOPRAKTAN SOFRAYA YETMEZ, O SOFRANIN SAĞLIKLI OLMASI LAZIM'

Kosova Bölgesel Kalkınma Bakanı Fikrim Damka da, festivalin gerçekleşmesinden dolayı duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Damka, "Edirne tarihi bir kent ve bu tarihi kentin içerisinde tam da arkamda bulunan 1902'lerden sonra her zaman Balkanlar'dan göç ile gelenlerin ilk ayak bastığı ana vatan toprağı var. Tabii buraya gelirken sadece göç, acı, kederi değil tabii ki yanında oranın kültürünü de, oraya ait yemeklerini de taşımışlar. Dolayısıyla Anadolu'yla Balkan topraklarının birleştiği yer de Edirne. Dolayısıyla bu güzel festivali düzenlemekte ve bu güzel kitabı ve tarifleri ortaya koyan değerli şeflerime teşekkür ediyorum. Gençlerimizi de artık hazır yemekten uzaklaştırarak, buna dönüş yapmamız belki en doğru yol olacaktır. Çünkü topraktan sofraya yetmez, o sofranın sağlıklı olması gerekiyor artık. Bunu eminim aileler artık yeniden bizim geleceğimiz olan gençlere aktaracaktır" diye konuştu. 

Konuşmaların ardından açılış programında, Edirne'nin ilçe ve köylerindeki kadınların tariflerinin bulunduğu 101 yemekten oluşan 'Topraktan Sofraya Edirne' kitabının tanıtımı yapıldı. Tanıtımın ardından 'Rumeli'den Esintiler' konulu defile katılımcılarla buluştu. Festivalde ilk gün yemek tadımlarıyla sona erdi. (DHA)

FOTOĞRAFLI


  • BIST 100

    8885%0,24
  • DOLAR

    34,34% 0,32
  • EURO

    37,26% -0,23
  • GRAM ALTIN

    3020,09% 0,00
  • Ç. ALTIN

    5010,40% 0,20
Aksaray nöbetçi eczaneleri
Suriye'de çıkan orman yangını, Samandağ'dan da görüldü
Gaziantep FK – Göztepe maçının ardından (VİDEO EKLENDİ)
Türkiye ile KKTC arasında 3 iş birliği protokolü imzalandı
Bursa'da otomobille motosikletin çarpışması kamerada; 2 yaralı
Bartın'da, otomobilin çarptığı belediye işçisi öldü
Bursa'da kazı sırasında top mermisi bulundu
Fenerbahçe Beko, EuroLeague’de çift maç haftasını 2’de 2 ile kapattı
Malatya'da terör operasyonunda 2 tutuklama
Galatasaray’da Tottenham maçı hazırlıkları sürüyor
İstanbul -Özel: Biz milletimizin sorunlarına odaklanan siyaset sürdüreceğiz
Kanseri yenen emekli doktor, trafik kazasında öldü
İstanbul-Beylikdüzü'nde boşandığı eşi kabusu oldu
Boluspor-Ümraniyespor: 3-0
Ankara'da kamyonetin çarptığı yaya öldü
Şanlıurfa'da, merdiven boşluğuna file takarken düşen öğretmen öldü

Yükleniyor

Yükleniyor

Yükleniyor

Kanseri yenen emekli doktor, trafik kazasında öldü

İstanbul-Beylikdüzü'nde boşandığı eşi kabusu oldu

Boluspor-Ümraniyespor: 3-0

Ankara'da kamyonetin çarptığı yaya öldü

Şanlıurfa'da, merdiven boşluğuna file takarken düşen öğretmen öldü

Otomobil, içme suyu çukuruna düştü

Balıkesir'de çocukların kavgasına aileler de karıştı: 1 ölü, 1 yaralı

Yanında çalışan çobanı tüfekle öldürüp, 21 saat sonra 112'yi aradı

Edirne'de 'Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali' başladı

Kayseri'de 9'uncu kattan düşen İpek, öldü

Gaziantep FK - Göztepe / fotoğraflar

Bahçeşehir Koleji-Yalovaspor Basketbol:83-82 (FOTOĞRAF EKLENDİ)

Topladığı altınlarla kaçtığı iddia edilen kuyumcu aranıyor

Bakan Uraloğlu: Dağları tünellerle delerek ihtiyaç duyulan projeleri gerçekleştirdik (2)

Ordu'da cami cemaatinin oturağı, Roma dönemine ait 1800 yıllık 'mil taşı' çıktı

Süleyman Demirel, 100'üncü doğum gününde anıt mezarında anıldı (2)

DENİZLİ Kadının altınlarını alıp, milyonluk mülklerini 3'te 1 fiyatına sattırıp dolandır...

Bakan Tekin: 65 binin üzerindeki okulumuzun tamamına yakını, internet altyapısına kavuşt...

‘Ergenlik döneminde ebeveyn-çocuk iletişimi güçlendirilmeli’

Otomobille üstünden geçilen çocuğun annesi: Benim oğlum bir daha jimnastik yapamayacak

Bakan Bayraktar: Enerji alanında 3 tane Türkiye kurmuş olduk (2)