13° / 1.1°

Glütensiz yiyecek tarifleri kitaba dönüşüyor

Glütensiz yiyecek tarifleri kitaba dönüşüyor

Glütensiz yiyecek tarifleri kitaba dönüşüyor
Tarih: 05.11.2024 09:57

İrem GÜNEYBAZ/ANTALYA, (DHA)- ANTALYA Olgunlaşma Enstitüsü bünyesinde üretilen glütensiz yiyeceklere, 3 yeni tarif eklendi. Manavgat ilçesinin coğrafi işaretli susamıyla birleşen tarifler, kitap haline getirilerek farklı dillerde yayımlanacak.

Antalya Olgunlaşma Enstitüsü, glütensiz yiyecek sayısını her geçen gün artırarak, daha sağlıklı ürünleri yaygınlaştırmayı hedefliyor. Son olarak üretilen kurabiye ve kekler coğrafi işaret almış ürünlerle birleştirilince ortaya hiç denenmemiş tarifler çıktı. Yeni ürünlerle birlikte kitap çıkartmak için çalışma yürüttüklerini söyleyen Antalya Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Emine Erkal, "Coğrafi işaretli ürünlerimizi yeni lezzetlerle buluşturarak patent haklarını alıyoruz. Yeni tarifleri bir kitapta birleştirme kararı aldık. Birkaç dilde yayımlayarak daha çok kişiye ulaşmayı hedefliyoruz. Kitabımızda Antalya'mızın coğrafi işaretli ürünleri yer alacak. Kitabın ismine henüz karar vermedik, yakında belirleyeceğiz. Ürünlerin en güzel özelliği hiçbirinde glüten bulunmaması" dedi.

‘YEPYENİ GÜZEL TARİFLER ORTAYA ÇIKTI’

Tariflerin içeriklerinden bahseden Emine Erkal, "Susam, keçiboynuzu ve Antalya'mızda bolca yetişen bal kabağını tarifler ile birleştirerek glütensiz yepyeni, güzel tarifler ortaya çıktı. Tariflerimiz şeker içermemesinden dolayı şeker hastalarına ve glüten hassasiyeti bulunan kişilere uygun yapıldı. Aynı zamanda ilk defa denenmiş tarifler, gıda mühendisleri denetiminde yapılıyor. Yeni ürünlerin de patent haklarına başvurduk. Kullandığımız Manavgat susamı ve keçiboynuzuna önem verdik coğrafi işaretinden dolayı" ifadelerini kullandı.

'ÜRÜNLER, USTA VE ÖĞRENCİLERİN ESERLERİ'

Erkal, “Yapılan tüm tarifler öğrencilerimiz, ustalarımız tarafından defalarca denenip ortaya konmuş tarifler. Yiyecek içecek bölümünde çalışan öğrenci ve usta öğreticilerimizin eserleri. Ürünlerimizin isimlerini de yapan kişiye bıraktık. Kendi ürettiği için ismini de koymasına izin verdik. Keçiboynuzu susamlı özel keklerimiz var, yine Antalya'mızın geleneksel kek tarifi mevcut. Bu ürünün özelliği de içerisinde tahin ve susam bulundurması. Muhteşem tarifler ortaya çıktı. Kitaba koyduğumuz tarifleri de yakında paylaşacağız" dedi. (DHA)

FOTOĞRAFLI


  • BIST 100

    8648,41%-0,18
  • DOLAR

    34,35% 0,02
  • EURO

    37,46% 0,20
  • GRAM ALTIN

    3028,83% 0,21
  • Ç. ALTIN

    4980,42% -0,18
Aksaray nöbetçi eczaneleri
Fenerbahçe'de Avrupa mesaisi başladı
Manisa FK büyük düşüşte
Sivas'ta parçalanmış halde bulunan bebek toprağa verildi
İmamoğlu: Randevu talebimizi yineliyorum
Kemik erimesi hastası 3 kardeşten Mehmet Hadi yaşamını yitirdi
CHP'li Şahbaz: Aile hekimlerimizin özlük hakları kısıtlanmaktadır
Sürücüsünün geri manevra yaptığı araç, yayaya çarptı; kaza kamerada
MSB: 3 PKK'lı terörist etkisiz hale getirildi
Altınordu'da Keni Var gole hasret
Altay'da Karaaslan hedeften uzak
Batman'da 'Ne Kürdistan'ından bahsediyorsun, burası Türkiye' tepkisi kamerada
Balışeyh Belediye Başkanı ve şoförünü öldüren şüpheli tutuklandı
Karşıyaka'da başkan yol ayrımında, şirketleşme zor
Okul bahçesinde Miray'ın ölümüne neden olan öğretmen tahliye edildi
Mardin'de güvenlik güçlerine saldırı; 9 gözaltı

Yükleniyor

Yükleniyor

Yükleniyor

Batman'da 'Ne Kürdistan'ından bahsediyorsun, burası Türkiye' tepkisi kamerada

Balışeyh Belediye Başkanı ve şoförünü öldüren şüpheli tutuklandı

Karşıyaka'da başkan yol ayrımında, şirketleşme zor

Okul bahçesinde Miray'ın ölümüne neden olan öğretmen tahliye edildi

Mardin'de güvenlik güçlerine saldırı; 9 gözaltı

İstanbul- Pendik'te feci kaza kamerada: TIR'ın sürüklediği skuterli öldü

Hasta köpeklerin Ankara'ya taşınması davasında, araç bilirkişi tarafından incelenecek

Trendyol’un kasım kampanyaları 15 ülkede eş zamanlı başlayacak

İkinci kez ilik nakli bekleyen İrem, doktor olup lösemili çocukları tedavi etmek istiyor

Çiftçi ikiz kız kardeşler, ata topraklarına sahip çıkıyor

14 ildeki 'Narkoçelik-46' operasyonlarında 42 tutuklama

Enerjisa Enerji, yılın ilk 9 ayına dair finansal sonuçlarını açıkladı

Bursa'da barajlardaki doluluk yüzde 20'ye düştü; kuruyan Nilüfer Barajı dronla görüntüle...

Bursa'da barajlardaki doluluk yüzde 20'ye düştü; kuruyan Nilüfer Barajı dronla görüntüle...

Semicenk ekim ayında da fizy’de en çok dinlenen sanatçı oldu

Cumhurbaşkanı Erdoğan: İsrail'e yönelik uluslararası baskı artırılmalı

'Ulaşan ve Erişen Türkiye 2053' Üniversiteler Arası Ar-Ge Projeleri Fikir Yarışması başv...

Cumhuriyet’in 101’inci yılında 101 Akfen Gönüllüsü, İstanbul Maratonu’nda koştu

'Türkiye'de 500'den fazla işgalci deniz canlısı var; bazıları deniz dengesi için çok zar...

Potanın Yıldızları, Uluslararası Şirketler Basketbol Turnuvası’nın şampiyonu oldu

Cumhurbaşkanı Erdoğan Kırgızistan'da resmi törenle karşılandı